ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಯಸ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಲೋಟ ಹಲಸಿನ ಸೊಳೆ 
• ರವೆ  1/4 ಕಪ್
• ಬೆಲ್ಲ / ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ರುಬ್ಬಿದ ಕಾಯಿತುರಿ  1 ಕಪ್
• 4 ಲೋಟ ನೀರು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ರವೆಗೆ 4 ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ಹಲಸಿನ ಸೊಳೆ + ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ + ಕಾಯಿತುರಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ :

ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ -- 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೃಪೆ: Satish Shanbhag, Valagalli, Kumta

ಹೀರೇಕಾಯಿ ಪಾಯಸ (Heerekayi Payasa)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : 

• ಹೀರೇಕಾಯಿ - 2 (ಸಿಪ್ಪೆ ಕೆತ್ತಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.) 
• ರವೆ : 4 ಚಮಚ ರವೆಯನ್ನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ : 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು : 2 ಕಪ್ 
• ಯಾಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ : ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ : ಸ್ವಲ್ಪ   

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• 1 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು + ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರೇಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. 
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪಾಯಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಿರಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 4 ಚಮಚ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.(ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸವದರಿಂದ ಪಾಯಸ ಗಟ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ) 
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ,ಯಾಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಇವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
• ಪಾಯಸದ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿ ಆದಂತೆ, ರುಚಿ ನೋಡಿ .... ಹೀರೇಕಾಯಿ ಪಾಯಸ ತಯಾರು...  
  

 ಇತರೆ ಮಾಹಿತಿಗಳು :  

• ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷ........
• 1 ದಿನ ಇಟ್ಟೂ ತಿನ್ನಬಹುದು..... 

   Prepared by Satish MR & Experimented on Dinesh Hegde,Mattihalli Successfully :)