ಬೆಂಡೇಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಂಡೇಕಾಯಿ - 10-15
• 2 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿ ಮೆಣಸು - 1
• ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಲೋಟ - ತಣ್ಣೀರು.
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಂಡೇಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪಲ್ಯ ಮಾಡಬೇಕೆಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ + 1 ಜಜ್ಜಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸು + 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು + ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಮೆಣಸು ಪುಡಿ : ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಈಗ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಂಡೇಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಅಡಿ ಹತ್ತದಿರಲು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಕಿ.
• ಹದವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಸು ಪಾಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಲ್ಯ ತಯಾರು.

ಬೆಂಡೇಕಾಯಿ ಪಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇತರೆ ಮಾಹಿತಿಗಳು:

• ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ -- 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೃಪೆ : Raghavendra Hegde Panatageri, Bangalore.