ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಿರಾ

ಹವ್ಯಕರ ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬ೦ದಾಗ ಪಟ್ ಅಂತ ಆಗುವ ಸಿಹಿ ಅಂದರೆ ಶಿರಾ. 

ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ................... 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : 

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು : 1 ಕಪ್ 
• ಸಕ್ಕರೆ : 2 ಕಪ್ 
• ಹಾಲು : 1/2 ಕಪ್ 
• ನೀರು : 1/2 ಕಪ್ 
• ಯಾಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ : 1 ಚಮಚ. 
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ : ಸ್ವಲ್ಪ  
• ತುಪ್ಪ : 1 ಕಪ್. 

  ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :

• 1 ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು + ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಇನ್ನೊ೦ದು ಬಾಣಲಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಂಪಗೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 
• ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬಾಣಲಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.  
• 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. 
• ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾ ಬಂದ ಹಾಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ + ಗೋಡಂಬಿ+ಯಾಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.... 
•  ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಉರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು.  
• ಈಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಶಿರಾ ರುಚಿ ನೋಡಲು ರೆಡಿ. ·         

ಇತರೆ ಮಾಹಿತಿಗಳು :  

• ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷ........ 
• 2 ದಿನ ಇಟ್ಟೂ ತಿನ್ನಬಹುದು..... 
• ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಜಾ.

 ಕೃಪೆ : Vinuta. Hegde Keshinmane, Netherlands.