ಪೊಗಡೆ ಸೋಡಗೆ(ಅಂಗೀಕಸೆ) ಪಲ್ಯ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : 

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಡಗೆ: 1೦ 
• ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ: 1 ಚಮಚ 
• ಉಪ್ಪು : ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
• ಬೆಲ್ಲ – 1 ಚಮಚ
• ಹಸಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ : 1 ಚಮಚ
• ಇಂಗು : 1 ಚಿಟಿಕೆ
• ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ : 1.5 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು: 1 ಚಮಚ
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ : 2 
• ಅರಿಶಿನ – 1/4 ಚಮಚ

 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : 

• ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು + ಇಂಗು + ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ + ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ + ಅರಿಶಿನ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪೊಗಡೆ ಸೋಡಗೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ + ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ + ಉಪ್ಪು + ಬೆಲ್ಲ + ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು + ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ – ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಸಿ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಈಗ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೋಡಗೆ ಪಲ್ಯ ತಯಾರು...

ಇತರೆ ಮಾಹಿತಿ : 

• ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷ.
• ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲಸಿ ತಿಂದು ಸವಿಯಿರಿ.  

ಕೃಪೆ : Radha Bhat, Mapusa, Goa